Assurance multirisque restaurant

Les risques propres à la restauration

La cuisine est le premier foyer d’incendie dans un restaurant : graisses accumulées dans les conduits, friteuses, feux vifs. S’y ajoutent les dégâts des eaux (plonge, lave-vaisselle), les pannes des équipements de froid, le bris des vitrines et le vol. Et parce que l’établissement accueille du public, sa responsabilité civile est fortement exposée : chute en salle, brûlure, intoxication alimentaire.

Les garanties indispensables

• incendie et explosion, avec les conditions d’entretien des hottes et conduits ;
• dégâts des eaux, événements climatiques, catastrophes naturelles ;
• vol et vandalisme, bris de glace ;
• perte de marchandises par rupture de la chaîne du froid (option fréquente) ;
• responsabilité civile exploitation, y compris intoxication alimentaire selon contrat ;
• perte d’exploitation pour compenser la marge perdue pendant la fermeture.

Hottes et conduits : une condition souvent oubliée

Les assureurs exigent généralement un nettoyage régulier des hottes et conduits d’extraction par une entreprise spécialisée, avec certificat. En cas d’incendie, l’absence de justificatif peut réduire ou supprimer l’indemnité. Conservez les attestations d’entretien, ainsi que celles des extincteurs et des installations électriques.

Terrasse, licence et activités annexes

Déclarez la terrasse, la vente à emporter, la livraison, les soirées à thème ou la musique : ce sont des éléments de souscription. La valeur du fonds de commerce et de la licence peut aussi être prise en compte dans certaines garanties de perte de valeur vénale du fonds.

Prix d’une assurance restaurant

La cotisation dépend du type de cuisine (avec ou sans friture, feu vif), de la surface, du nombre de couverts, de la valeur du matériel et des stocks, des protections incendie et vol, du chiffre d’affaires et des antécédents. Une franchise plus élevée peut réduire la prime si votre trésorerie le permet.

Chaque contrat est différent : les garanties, plafonds, franchises et exclusions sont précisés dans les conditions générales et particulières de l’assureur retenu. MazenAssur vous les explique avant toute souscription.

Les contrats complémentaires

Pour le propriétaire des murs, une multirisque immeuble ; pour la livraison, l’assurance des véhicules ; pour les réservations en ligne et les données clients, une assurance cyber. Les dirigeants indépendants peuvent compléter avec une mutuelle TNS et une prévoyance.